Daging Masak Hitam

19 RAMADHAN 1435H

BAHAN-BAHAN
Minyak : 60ml
Serbuk kunyit : 1 sudu teh
Cili boh : 3 sudu besar
Daging : 1 kg, dihiris nipis
Asam gelugur : 3 keping
Gula merah : 4 sudu besar
Air : 20ml
Kicap manis : 125ml

DIKISAR HALUS
Bawang merah : 8 ulas
Bawang putih : 4 ulas
Halia : 2 cm
Serai : 4 batang

CARA-CARA
-Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar, serbuk kunyit serta cili boh sehingga wangi
-Masukkan daging, asam gelugur, gula merah dan air.
-Rebus perlahan-lahan sehingga daging empuk
-Masukkan kicap manis dan masak sehingga kuahnya pekat.