Ikan Keli Goreng Cili

13 RAMADHAN 1435H

BAHAN-BAHAN
Ikan Keli : 1kg diperap dengan 3 biji jus limau nipis selama 1 jam dan dibersihkan
Serbuk kunyit : 1/4 sudu teh
Minyak : 80ml
Air asam jawa : 2 sudu besar (pekat)
Gulan & Garam : Secukup rasa

DITUMBUK / DIKISAR HALUS
Cili merah : 7 tangkai
Cili padi : 15 tangkai
Bawang merah : 10 ulas

CARA-CARA
-Lumurkan ikan bersama kunyit dan garam.
-Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng sehingga garing
-Asingkan ikan dan tumiskan cili yang telah dikisar halus sehingga wangi.
-Masukkan ikan goreng, air asam jawa, garam serta gula.
-Gaul rata, kemudian padamkan api.